Quando si fa l’innesto? Il calendario pianta per pianta

Il calendario però è solo metà della risposta. A decidere davvero sono due cose: in che stato è la pianta che ricevi (ferma o in succhio) e che innesto vuoi fare. Una corona e uno spacco, sullo stesso agrume, hanno stagioni diverse. Qui trovi i mesi pianta per pianta, il perché, e cosa fare se hai le marze in mano nel mese sbagliato. Tutte le tecniche, una per capitolo, le trovi in innestare gli agrumi, la guida completa.

In che mese si innestano gli agrumi?

Da maggio a giugno, e se devo scegliere un mese dico maggio, senza dubbio. Gli agrumi hanno questa particolarità: il loro periodo d’innesto è molto vicino all’estate, più tardi di quello degli alberi da frutto che perdono le foglie.

Giugno va ancora bene. Fino a metà giugno innesti senza problemi, e con lo spacco fino a fine giugno si fanno tranquillamente tutti gli innesti sugli agrumi. A luglio il periodo non è più tanto buono.

Il limone segue la stessa regola degli altri agrumi: il suo mese è maggio. Una cosa però il calendario non la risolve, ed è l’affinità. Il limone sul poncirus attecchisce male in qualsiasi mese: un limone che avevo innestato direttamente sul poncirus si è seccato, e con altre varietà l’innesto prende ma col tempo si stacca. La soluzione è un intermedio di arancio amaro fra i due, spiegato nella pagina sull’innesto con intermedio. Quale portainnesto scegliere per ogni agrume lo trovi in portainnesti degli agrumi.

Perché conta la corteccia, più del mese

Il mese giusto è quello in cui la corteccia si stacca dal legno. Succede quando il portainnesto è in succhio, cioè quando la linfa circola e la pianta vegeta. Gli innesti che si infilano sotto la corteccia, come la corona e la gemma, hanno bisogno di quel momento. D’inverno la buccia resta attaccata al legno e non c’è modo di aprirla.

Gli innesti che tagliano insieme corteccia e legno, invece, quel vincolo non ce l’hanno: lo spacco, lo spacco laterale, il doppio spacco inglese, l’innesto a Z. Puoi farli anche quando la pianta è ancora ferma, perché i punti di contatto li crei tu con il coltello.

Per gli agrumi, secondo me, la corona è l’innesto migliore, e infatti si fa da maggio in poi. Quando spacchi il legno di un agrume, lui ci mette parecchio a saldarlo. Con meli, peri e peschi è diverso: lo spacco lo reggono bene. Per questo la stessa tecnica ha mesi diversi su piante diverse. I passaggi della corona li trovi in l’innesto a corona, quelli dello spacco in l’innesto a spacco.

C’è poi la marza, che deve essere in uno stato preciso. Per la corona serve una marza ancora ferma su un portainnesto che vegeta. Se sono tutti e due in vegetazione, la marza spende tutte le energie del rametto per fare foglie e non per saldarsi: l’innesto sembra partito e invece è fallito. Con la marza ferma succede il contrario: prima si salda al portainnesto, poi vegeta.

Sugli alberi da frutto, quindi, le marze per la corona le prendo prima, verso febbraio, quando le piante sono ancora a riposo. Le conservo in frigo senza carta bagnata: le avvolgo nella pellicola da cucina, poi nella stagnola perché non prendano luce, e le tengo nel cassetto delle verdure. Le uso verso aprile, quando le piante ripartono e la corteccia si stacca bene. Come scelgo il ramo e le gemme è nella pagina sulle marze per innesti.

Quando si innestano alberi da frutto, vite e ortaggi?

Gli alberi da frutto classici si innestano da febbraio ad aprile, prima che riparta la vegetazione. Dentro questa finestra il tipo di innesto cambia con i mesi:

• a fine inverno, prima della ripresa vegetativa, gli innesti che tagliano il legno: spacco, triangolo, doppio spacco inglese. La marza la puoi prelevare e innestare subito, oppure prenderla prima e tenerla in frigo;
• verso aprile, quando la corteccia si stacca, la corona, con le marze tenute in frigo;
• a fine estate, fra fine agosto e metà settembre, gli innesti dormienti, come la gemma dormiente: si fanno con materiale fresco, restano fermi tutto l’inverno e germogliano la primavera dopo.

Su un pesco colpito dalla bolla ho fatto uno spacco quando ancora non era primavera, con marze prelevate sul momento e innestate subito. Su un altro pesco, reinnestato con lo spacco laterale, mi sono tenuto come riserva una gemma dormiente più in basso, da fare a fine estate se l’innesto non attecchisce. Il caso completo è in innestare il pesco.

Il fico si comporta come gli altri alberi da frutto che d’inverno perdono le foglie e vanno a riposo. Da febbraio a marzo gli faccio gli innesti al legno, quelli che non hanno bisogno di staccare la corteccia: spacco, doppio spacco inglese, chip budding. Da aprile passo alla corona, con una marza conservata in frigo: deve essere ancora a riposo, così prima cicatrizza l’innesto e poi parte.

Il melo lo innesto d’inverno, come mi è sempre stato insegnato, e a chi deve reinnestare un melo a gennaio consiglio di aspettare marzo, perché le gelate tardive possono dare problemi. Al sud questo problema non c’è. Una volta ho provato due innesti a corona su melo a luglio: i getti erano partiti robusti, ma non sapevo dire se l’innesto avesse attecchito davvero o se la marza stesse solo consumando le sue riserve. Finché non lo so, i meli continuo a innestarli d’inverno. Il melo ha una pagina sua, sull’innesto del melo.

Per la vite, l’innesto meccanico senza serra si fa verso febbraio-marzo: c’è più umidità, le piante si risvegliano e anche la radicazione va meglio. Con una serra si può anticipare.

Pomodori, melanzane e peperoncini hanno un innesto a parte, erbaceo, su piante giovani e non ancora legnose. Si fa in una finestra stretta, fra maggio e giugno, con la marza prelevata lo stesso giorno dell’innesto; chi ha una serra può anticipare a marzo-aprile.

Si possono innestare gli agrumi fuori stagione?

Sì, se rispetti due condizioni: il portainnesto deve restare in vegetazione e l’innesto deve essere uno di quelli che non chiedono la corteccia che si stacca. Io d’inverno ne faccio molti, perché spesso ho marze che non possono aspettare la primavera.

D’inverno, da dicembre a febbraio, l’agrume non può stare fuori. Con −1, −2, −3 °C i portainnesti, soprattutto se scegli come me carrizo e citrumelo, sono fermi e non riescono a fare il callo di cicatrizzazione: l’innesto non attecchisce. I miei li tengo al caldo nella serretta, e quelli che non avevano preso in estate li metto nel punto più alto, dove restano in succhio. In quelle condizioni un citrumelo, che d’inverno di solito perde molte foglie, arriva perfino a fare getti nuovi.

Quando ho cominciato a innestare, circa sette anni fa, dubitavo anch’io degli innesti invernali. Gli agrumi però, esposti a sud, in casa o in una serretta, con una buona fonte di luce, riescono a cicatrizzare e a far partire l’innesto ad aprile-maggio. Le tecniche invernali, e perché la corona d’inverno non si può fare, sono in innesti invernali senza succhio; le marze più comode in quel periodo sono i rametti attaccati alla frutta del supermercato.

Fra metà marzo e fine aprile le piante non sono ancora partite del tutto, e per gli agrumi non è ancora il periodo giusto. Qui servono innesti con molti punti di contatto: l’innesto a Z, che ne ha otto, e il doppio spacco inglese, ottimo sui portainnesti come il citrumelo che a marzo non sono ancora partiti al 100%. L’innesto si sigilla e aspetta: quando la linfa riprende a girare, salda e parte. Anche i due innesti giapponesi li ho fatti verso marzo.

Più a sud, dove a marzo la pianta ha già cominciato a spingere, puoi partire prima. Il segnale da guardare è la crescita nuova del portainnesto, non la data.

Il calendario degli innesti mese per mese

A settembre ho innestato anche degli agrumi, fra cui un Chocolate Navel. Un agrume innestato a fine estate, se il clima è favorevole, può partire già prima della fine dell’anno; se il freddo arriva subito, attecchisce e riparte in primavera. Il Chocolate Navel è partito senza problemi.

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Come capire se la pianta è pronta per l’innesto

Il mese ti dice quando cominciare a guardare. È la pianta a dirti se puoi innestare, e con quale tecnica.

1. Guarda il portainnesto. Se ha appena fatto foglie nuove o getti teneri è in vegetazione; se è fermo, con le foglie che ingialliscono o cadono come capita al citrumelo d’inverno, non è il momento per la corona.
2. Prova la corteccia. Fai un taglio verticale di circa 1 cm, solo nella buccia, poi spingi il coltello da una parte e dall’altra. Se la fessura si apre da sola, la pianta è in succhio; se la buccia resta incollata al legno, sei fuori stagione per gli innesti sotto corteccia.
3. Scegli l’innesto in base alla prova. Corteccia che si apre: corona o gemma. Corteccia che non si apre: spacco, spacco laterale, innesto a Z, doppio spacco inglese.
4. Controlla la marza. Deve essere fresca: se innesti una marza già disidratata, il fallimento è praticamente assicurato. Per la corona deve essere ancora ferma, presa prima e tenuta in frigo.
5. Metti al caldo il portainnesto, se è inverno. Serretta, punto più alto, esposizione a sud: la pianta deve continuare a vegetare.

Dopo, conta come gestisci l’innesto nelle settimane successive: quando togliere il nastro e come capire se ha attecchito lo spiego in dopo l’innesto.

Gli errori da evitare sul periodo dell’innesto

Fare la corona a febbraio. D’inverno la buccia non si stacca, e te lo posso assicurare: non c’è nessuna possibilità che la corona riesca. Il problema è la pianta ferma, non la tua mano.

Innestare all’aperto in pieno inverno. Un portainnesto fermo al gelo non fa il callo di cicatrizzazione, quindi l’innesto non salda. Se devi innestare d’inverno, prima porti la pianta al caldo e la lasci ripartire.

Usare una marza secca o già in vegetazione. La marza disidratata non attecchisce. Quella che vegeta insieme al portainnesto consuma le riserve per fare foglie: per qualche settimana sembra partita, poi l’innesto si rivela fallito.

Pensare che il mese giusto basti. Maggio non salva un innesto fra piante poco affini: il limone sul poncirus si secca anche nel mese migliore. Prima si sceglie il portainnesto, poi il calendario.

Domande su quando si fa l’innesto