Come coltivare l’avocado da seme e scegliere le piante
Ogni seme di avocado dà una pianta diversa, perché nasce quasi sempre da un incrocio fra due piante. Per questo ne ho seminati dodici, di provenienze diverse, e ho lasciato che fossero l’acqua a settembre e il freddo a dicembre a scegliere quali tenere. Alla fine ne sono rimasti cinque.
| Semi | tanti e di provenienze diverse, io ne ho seminati 12 |
| Prima prova | a settembre, il ristagno d’acqua |
| Seconda prova | a dicembre, freddo e pioggia intorno a 1 °C |
| Risultato | 5 piante su 12, alcune integre |
| Punti deboli | freddo e ristagno idrico |
Prima delle strategie che secondo me servono per arrivare a un frutto, le basi: l’avocado soffre due cose in particolare, il freddo e il ristagno idrico. Quasi tutto il resto è secondario. Se tieni sotto controllo questi due punti, la pianta cresce; se li sbagli, non c’è varietà o concime che tenga.
Dove tenere l’avocado e in che terreno
D’inverno tienilo in un posto riparato, oppure mettigli sopra un telo di quelli appositi, per non farlo mai andare sotto lo zero. Cosa ho visto sui miei avocado sotto zero, e come li riparo, è nella pagina sull’avocado in inverno.
Per il terreno la regola è una sola: deve drenare. Se lo metti a dimora, stai attento a non avere un terreno argilloso, che trattiene troppa acqua: è una cosa importantissima. Anche lì può venire benissimo, per carità, ma è fortuna: significa aver trovato una pianta che si adatta a quel terreno. Nella maggior parte dei casi, con tutte le piante che ho coltivato, questo è un aspetto da tenere molto in considerazione.
Cosa esce davvero da un seme di avocado
Qui devi capire una cosa: fra le mani hai dei semi da cui può venire di tutto. Il seme che hai in mano viene quasi sempre dall’impollinazione di due piante diverse, una di gruppo A e una di gruppo B.
Vuol dire che dal seme può uscire:
- una pianta simile a quella di gruppo A
- una pianta simile a quella di gruppo B
- un mix delle due
- o, con una fortuna clamorosa, una pianta autoimpollinante
Quando pianti un seme non hai mai la certezza di quello che stai piantando. Ed è da qui che parte la strategia.
Guarda il video · 2:43Perché seminare tanti semi di avocado diversi
Siccome non sai cosa verrà fuori, anzi non lo sai per niente, la mia strategia è raccogliere il maggior numero di semi possibile, e più diversi possibile.
Sono andato in giro per supermercati e fruttivendoli per prendere avocado di provenienze diverse, e ne ho seminati dodici. Piantati tutti lo stesso giorno, nello stesso tipo di vaso.
Eppure, a distanza di mesi, guarda la differenza: è abissale. Una è altissima, con il tronco molto spesso e foglie grandi come la mia mano. Un’altra è alta uguale ma ha il tronco finissimo e foglie piccole. Una è bassa e folta, un vero boschetto, e non ha perso nemmeno una foglia. E poi c’è quella che ha deciso da sola di dividersi in due rami principali: per me è una delle più interessanti.
Non è un dettaglio estetico. Piante così diverse hanno buone probabilità di appartenere a gruppi diversi, e questo, in futuro, può agevolare e non di poco la fruttificazione.
Come seleziono le piantine con l’acqua e il freddo
Per selezionare quelle più adatte al mio clima ho fatto una cosa molto semplice: le ho punzecchiate proprio sui due punti deboli dell’avocado.
- A settembre, la prova dell’acqua. Ho cominciato a metterle veramente sotto pressione dal punto di vista idrico: le lasciavo completamente nell’acqua, per vedere come reagivano. Quattro piante sono morte subito: prima scrematura.
- A dicembre, la prova del freddo. Quasi a Natale le ho lasciate fuori, al freddo e alla pioggia, intorno allo zero. Altre piante sono andate ko.
- Quello che resta è il tuo materiale buono. Sono arrivate in fondo cinque piante, e alcune sono praticamente integre, veramente perfette, anche se hanno subito le due cose peggiori che potessero capitargli.
| Momento | Prova | Cosa succede |
|---|---|---|
| Settembre | ristagno idrico spinto | muoiono le piante che non tollerano l’acqua |
| Dicembre | freddo e pioggia, intorno a 1 °C | muoiono o si accartocciano quelle poco rustiche |
| Dopo le due prove | osservazione | restano le piante adatte al tuo clima |
Se vivi al sud questo passaggio puoi saltarlo: il clima è già molto favorevole a questa pianta. Al nord invece io direi che è un passaggio quasi inevitabile, perché è l’unico modo per capire quali piante reggono davvero dove vivi tu.
L’errore da evitare nella selezione delle piantine
Trattare tutte le piantine come se fossero preziose allo stesso modo. Se le proteggi tutte, non scopri mai quali sono le forti, e ti ritrovi fra le mani dieci piante fragili invece di due robuste. La selezione fa male da guardare, ma è il motivo per cui parti da dodici semi e non da uno.
Dopo la prova guarda bene come hanno reagito, per me è importantissimo: le piante che restano integre hanno un vantaggio notevole rispetto a quelle arrivate fin lì un po’ accartocciate. Se dovessi puntare su qualcuna, punterei su quelle.
Pro e contro dell’avocado da seme
Contro:
- Non hai una varietà. Quasi sicuramente è un incrocio, non una pianta di razza.
- Il frutto potrebbe non essere granché. Non è una selezione fatta da qualcuno: è un seme qualsiasi con incroci qualsiasi. Può venire un frutto non buono, o brutto da vedere.
Pro, la parte che mi piace di più:
- Gli incroci di solito sono più resistenti. È una cosa che in natura succede spesso. Io sono appassionato di peperoncini e lo vedo lì in modo lampante: le varietà selezionate sono problematiche, soffrono tantissimo, se non le curi muoiono; quelle nate da incroci, mamma mia, sono veramente resistenti. Mi aspetto lo stesso da queste piante di avocado.
- Potrebbe nascere una varietà nuova, che non ha nessun altro.
- La soddisfazione, che per me è una cosa bellissima: vederla nascere, crescere e magari fruttificare, invece di andare in vivaio a comprare la piantina in serie, già pronta.
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Domande sull’avocado da seme
Un avocado da seme fa frutti?
Può farne, ma serve tempo e serve fortuna con l’impollinazione. Chi mi ha raccontato la sua esperienza ha visto i primi frutti fra i quattro e i quindici anni dalla semina, a seconda di come ha gestito la coltivazione. È il motivo per cui conviene avere più piante, possibilmente di gruppi diversi, invece di una sola. Il confronto con gli altri alberi da frutto nati da seme è nella pagina sugli alberi da frutto da seme.
Quanti semi conviene piantare?
Più sono meglio è, e soprattutto di provenienze diverse: supermercati diversi, fruttivendoli diversi. Piantarne uno solo significa affidare tutto al caso.
Posso tenerlo in vaso?
Sì, e all’inizio è la scelta più comoda perché puoi spostarlo al riparo d’inverno. L’importante è che il terriccio dreni e che non resti acqua nel sottovaso.
Quanto freddo sopporta?
Sotto lo zero va protetto, con un telo o portandolo al riparo. Le piante selezionate come descritto sopra reggono meglio, ma lo zero resta il confine da non superare.
Coltivo agrumi e altre piante su una collina del Chianti, a quasi 400 metri, dove d’inverno gela. Provo tutto sul campo e racconto qui e sul mio canale YouTube quello che succede, anche quando va storto.
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